50 nejlepších oblékání kukuřičného chleba babičky CarterovéUznání: Alison MikschŽádné jídlo, dokonce ani grilování, neodhalí regionální rozdíly a loajalitu rodného města na jihu tak jasně a rozdělitelně jako oblékání. Nebo nádivka. Chcete-li informovaně odhadnout, kde vyrostli domorodci Jižanů, zeptejte se jich, jak tomu říkají, a poté je požádejte, aby popsali svůj oblíbený styl. Mezi regiony, komunitami a rodinami panuje malá shoda o tom, co lidé uznají, natož přijmou, jako oblékání díkůvzdání. Nebo nádivka. To znamená, že pokud je pokrm (jakýmkoli jménem) vyroben na jihu, je pravděpodobné, že bude navždy v náš prospěch, že kukuřičný chléb bude v mixu.
Související: Velkolepé strany díkůvzdání
Dává smysl, že kukuřičný chléb ukotví většinu jižanských dresinků, protože my Jižané jsme znalci kukuřičného chleba. Sušenky by mohly získat větší slávu a pokrytí tisku, ale na mnoha stolech byl kukuřičný chléb každodenním chlebem a je. Získat dobrý kukuřičný chléb v restauraci není nemožné, ale bydlí většinou doma, v poslední době pečení na škrábance, kde se nejlépe vyrábí na vyžádání v pánvi z černého železa. Žádný kloub rychlého občerstvení se nepokusil o masovou mechanizaci kukuřičného chleba, který lze zabalit do papíru a projít průjezdným oknem. Žádný kukuřičný chléb nezmrazí ani nenaplní plechovku.
Počínaje domorodými Američany byla kukuřice obřím v jižním zemědělství a domácích zahradách. I malá farmářská rodina se skromnými prostředky by mohla pěstovat vlastní kukuřici, která by se namlela na kukuřičnou mouku, místo aby si kupovala pšeničnou mouku. Kukuřičný chléb je rychlý chléb s jednou miskou a jednou pánví, který nevyžaduje ani troubu, když z ohně zůstanou žhavé uhlíky. Když je doba zoufalá a trhání je štíhlé, kukuřičný chléb může být svlečen na nic jiného než na jídlo a vodu a stále je plný a uspokojující.
Související: Naše oblíbené zeleninové přílohy na den díkůvzdání
Oblékání je dalším výrazem vynalézavosti a vyděláváním z mála. Jeho původní role byla dvojí: zaprvé to mohlo omezené množství těžko dostupného proteinu dostat dál a zadruhé to byl způsob, jak využít a smrknout poslední strouhanku zatuchlého chleba. Nejen, že byl lehce zatuchlý kukuřičný chléb typem chleba, který se s největší pravděpodobností nachází v jižní domácí kuchyni, jeho struktura je kompatibilní, bez ohledu na to, co přijde dál. V závislosti na receptu jsou strážci zálivky z kukuřičného chleba ostrý a robustní jako chlebový salát až po bohatý a vejčitý jako krém. Tyto rozdíly v texturách a všechny další regionální doplňky, jako jsou ústřice , kaštany, vařená vejce nebo klobása - to je místo, kde se drží rodinné praktiky a zvyky.
Pokud je tedy kukuřičný chléb společným jmenovatelem, jaký je rozdíl mezi dresinkem a nádivkou? Přísněji řečeno, náplň při vaření vyplní dutinu v jiném jídle, jako je ten velký pták určený do středu stolu. Naproti tomu obvaz je volně stojící přílohou. Ne každý však rozlišuje, takže slovo, které jižan používá, závisí častěji na rodinném slovníku než na rodinném receptu.
Říkejte tomu jak chcete, důležité je, že existuje. Je to zvláštní, protože se neobjevuje často, jen prázdniny nebo dva každý rok. Turecko je dnes všudypřítomným masem deli, ale obvaz z kukuřičného chleba zůstává věcí snů díkůvzdání.