Dole na rohu Coliseum St. a Washington Ave. v New Orleans v Louisianě, naproti hřbitovu Lafayette, sedí další místní ikona: Commanderův palác. To vám nesmí chybět; viktoriánské sídlo (přesněji se mu říkalo „ Viktoriánská kukačka ') je namalován zářivý, hluboký šedozelený, doplněný stejně veselou bíle pruhovanou markýzou. Budete vědět, že jste tam davem turistů i místních obyvatel, kteří se hrnuli k orientačnímu bodu Garden District.
V restauraci, kterou postavil Amil Commander v roce 1893, se již 124 let podávají oblíbené kreolské a cajunské speciality, v nichž se mísí řada dalších vlivů a chutí.rodina Brennanova, převzal v roce 1974 a od té doby v restauraci sídlili čtyři vynikající kuchaři, Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Jamie Shannon a nyní Tory McPhail.
Navzdory skutečnosti, že dcera Elly Brennanové, Ti Adelaide Martinové a Brennanovy neteře, Lally Brennanové, nyní drží klíče od založení, říkají, že velitelka patří k městu. 'Patří do New Orleans,' Říká Lally . „Naši místní pro nás tolik znamenají. Nejen, že jsou našimi přáteli, ale jsou také naší podporou. Vytvořili jsme spoustu jídelních vzpomínek, takže si myslím, že lidé z New Orleans mají pocit, že Commander je jejich restaurace. “
Hannah Hayes, cestovní redaktorka společnosti Southern Living, píše: „Restaurace zůstává tak milovaná, že fanoušci do svých závětí napsali klauzule vyzývající k tomu, aby si jejich ctitelé mohli pochutnat na jídle u velitele.“ Pokud to není dost dobrý důvod zastavit se alespoň jednou, nevíme, co je. (I když se určitě vrátíš.)
Zastavte se na oběd od pondělí do pátku nebo na večeři kteroukoli noc v týdnu. Hrajte správně své karty a každou sobotu a neděli můžete chytit Jazz Brunch, který je živou záležitostí. Zkontrolujte čas a podrobnosti na webových stránkách.