Alton BrownNoam Galai / Getty Images Uznání: Noam Galai / Getty ImagesNení žádným tajemstvím, že Alton Brown je kulinářský génius. Takže když autor kuchařské knihy, hostitel televize a certifikovaný vědec v oboru potravin říká, že našel lepší způsob, jak něco udělat - ať už je to káva nebo popcorn - raději věřte, že posloucháme.
Díky Buzzfeed V poslední době nás upoutal Brownův trik na výrobu „dokonalého popcornu“. Na rozdíl od některých jeho složitějších kuchyňských hacků, naštěstí ani kádinky, ani Bunsenovy hořáky nemusí tahat. Klíč k popcornu schválenému společností Alton je něco, co už má většina lidí po ruce: kovová mísa.
Ve starém epizoda z Dobré jídlo Brown tvrdí, že standardní kovová mísa se šesti litry je „perfektní kukuřičný popper“. Je tomu tak proto, že tvar mísy způsobí, že „olejová a nevysunutá jádra se hromadí na dně, kde je největší teplo, zatímco vysypaná jádra stoupají stranou od tepla,“ vysvětluje Brown. Tím se zabrání vypálení již vyskakovacích jader.
Jeho spolehlivá metoda začíná kombinací oleje, zrn popcornu a jemně mleté soli ve velké kovové misce. Poté misku zakryje hliníkovou fólií, která má několik otvorů, aby vypustila páru.
Brown poté umístí misku přímo na střední plamen na varnou desku a pomocí kleští misku bezpečně protřepe. 'Uběhne 45 sekund až minuta a nic se nestane,' vysvětluje Brown, 'ale je důležité, abyste plavidlo udrželi v pohybu.'
Pouhými několika minutami třepání bude popcorn dokonale vyskočen bez jakýchkoli spálených kousků v dohledu.
Raději věřte, že to tento víkend zkusíme!