Apalachicola ústřiceNěkteří říkají, že ústřice Apalachicola Bay mají nejlepší chuť kvůli bohatému sedimentu, který sestupuje po řece. | Uznání: Chris M. RogersMuž se šedým vousem visícím mezi jeho řidiči na plážovém křižníku Schwinn se rozkládá. Jeho zvlněný odraz vyplňuje výkladní skříně kaváren, obchodů se starožitnostmi a surových barů z mořských plodů. Taková je skládačka Apalachicola , Florida ústřice hlavní město. Visící z izolovaného laloku v Zálivu asi hodinu východně od Panama City, toto často přehlížené, 2 300 osob, zchátralé a elegantní město lemuje konec Smaragdového pobřeží a má pravděpodobně dvě priority. Za prvé: ústřice. Asi 90 procent státní sklizně pochází z Apalachu (jak se tomu říká); proto je hmatatelná oddanost ústřic typu Bubba Gump („můžete je získat syrové, dušené, pečené, smažené ...“). Blízká sekunda je poskytuje lidem - místním obyvatelům nebo transplantacím - kteří sliní přes tyto podavače filtrů lemující nedotčenou zátoku města, kde se řeka Apalachicola setkává s Perským zálivem.
Ústřice Apalachicola
„Naše ústřice mají nejlepší chuť díky bohatému sedimentu, který sestupuje po řece,“ říká Johnny Richards, když za soumraku míjejí siluety skiffů těžkých s oteklými pytlovinami. Oysterman po dobu 53 let byl vytlačen z vody aneurysmatem aorty. Podle Richardsa nebyla zátoka - chráněná ostrovem Sv. Jiří naloženým na pláži a majákem - nikdy uzavřena během ropného strašení a postele byly neustále testovány. 'Voda je naše tepna,' pokračuje a dotýká se hrudníku. 'Pokud to praskne, zemřeme.'
Restaurace v Apalachicola
Místo, kde můžete nasát své první afrodiziakum Apalach a naklonit láhev studené pěny, je Hole in the Wall Seafood Market & Raw Bar (23 Avenue D; 850 / 653-3222). Ústřice Fletcher - pečená s křenem, čedarem a zelenou cibulkou - je specialita. Cedule nad dveřmi shrnuje atmosféru města: „Možnosti večeře: 1. Vezměte si to. 2. Nech to. “ The Owl Cafe , jeden blok směrem k řece, je nejbližší věc k dobrému stolování ve městě. Vystavená cihla se setkává s tmavým dřevem v této dvoupodlažní provensálské přehlídce místních mořských plodů. Tým matek a dcer Susan a Cassie Gary provozuje kuchyň již 14 let a servíruje pokrmy jako červený kanic plněný krabem s čerstvým bylinkovým a červeným pepřem. Vinný lístek s 250 etiketami zahrnuje Cakebread a Kistler Chardonnays.
Kdysi lustr dodávající zboží prosperujícímu lodnímu průmyslu, Grady Market nyní prodává bohaté zásoby náročným majitelům nemovitostí. Uvnitř budovy z červených cihel na nábřeží sdílejí návrhářské značky jako oblečení Eileen Fisher a doplňky plukovníka Littletona prostor s místními uměleckými díly, zvětralým nábytkem a vlastním medem Tupelo od Apalachicoly. Druhé patro budovy sloužilo na počátku 20. století jako francouzský konzulát.
Kde se ubytovat v Apalachicole
The Konzulát se může pochlubit čtyřmi luxusními apartmány. Od přístavního kapitána o rozloze 650 čtverečních stop až po velvyslance o rozloze 1650 čtverečních stop jsou všechny pokoje vybaveny přeplněným nábytkem, borovicovými podlahami ze dřeva a balkony orientovanými na řeku nebo do zahrady. The Gibson Inn , postavený v roce 1907 a opláštěný ovinovacími verandami, má 30 odlišných pokojů vyzdobených starožitnostmi: postele s nebesy, vany s drápy a umyvadla na podstavci. Ale je možná nejlépe známý pro své duchy. Když si rezervujete 309, očekávejte spolubydlícího v podobě poltergeistického kapitána Woodse. Kapitán, jako každý správný návštěvník Apalachu, rád sledoval záliv ze svého okna, dokud se nedostal do snů ústřic následujícího dne.